Cuando queremos hacer cambios en la rutina para poder llevar nuestros hábitos de alimentación hacia un estilo de vida más saludable, debemos saber que una buena organización es uno de los puntos clave para lograrlo.

Existen muchísimas formas de organizarnos en la cocina y tenemos que encontrar la que se ajuste de manera más práctica y cómoda a nuestra familia, para poder mantenerlo en el tiempo y así lograr esos cambios tan esperados.

Aquí te hablaré brevemente de algunas formas de organización para que veas que tienes varias opciones que van desde unas muy sencillas hasta otras que requieren más técnica, tiempo y dedicación.

1. Planifica tu menú:
   Lo primero que debemos hacer es planificar un menú semanal.

Hay quien prefiere planificar sólo comidas y cenas, y otros que planifican las 5 comidas del día.
Al tener tu plan semanal, deberás hacer una lista de la compra con los ingredientes que vas a necesitar. 

Este último punto te aconsejo que lo hagas frente a la nevera y despensa para tener bien claro lo que ya tienes en casa y así comprarás sólo lo que realmente te haga falta. 

Es importante entender que este menú debe ser flexible y que no pasa nada si el martes comes lo que tenías planeado para el jueves o si el jueves comes lo mismo que cenaste el martes porque aún te quedaba en la nevera. 

2. Batch Cooking: 

Consiste en cocinar en un par de horas, las preparaciones para toda la semana o también se pueden hacer  preparaciones intermedias para poder combinarse y crear otras en poco tiempo. Esta técnica tiene como ventaja, que ahorras bastante tiempo en la cocina y es probable  lograr menús de mayor calidad nutricional. Sin embargo, la desventaja que tiene este método es que es difícil de mantener a largo plazo, aunque hay quienes sí lo consiguen y se lo quedan como método oficial de organización familiar. 

3. Mini batch cooking: 

Este es el método que más recomiendo y uno de los más utilizados por nuestras pacientes.
La idea es ir avanzando en las preparaciones para los próximos 2 o 3 días.
Si has decidido cocinar algo, aprovecha de hacer la mayor cantidad de cosas posibles para tener trabajo adelantado y así facilitarte la vida en los siguientes días.
Como por ejemplo, tener algunas verduras ya lavadas y cortadas.
Cocinar arroz, patatas y quinoa el mismo día, mantener huevos duros en la nevera.
Si vas a preparar un pollo, cocina una mayor cantidad de la que necesitas y así lo que te quede, puedes cortarlo en tiritas o cubitos para ponerselo a una ensalada, una fajita, etc. 

4.  Planifica comidas S.O.S:

 Por mucho que hayas planificado tu menú, hay días que te será imposible cumplirlo ya que siempre surgen imprevistos. Para estos momentos te aconsejo que tengas una lista de “Cosas para comer cuando vas con prisas.” Para esto es necesario que planifiques un Menú SOS como por ejemplo: 

1.- Una lata de atún + una tarrina de arroz integral de microondas de 1min. + tomates cherry y alcachofas en conserva.
2.- Bolitas de queso mozzarella + Tomates cherry + hummus y piquitos integrales.

Para lograr esto es necesario que te acostumbres a mantener ciertos productos básicos en la despensa y nevera y así no caerás en comer cualquier cosa insana cada vez que no hayas llegado a tiempo a preparar el menú que tenías planificado.

5. Planifica los snack:

Muchas veces planificamos sólo las comidas principales y lo llevamos bien, pero después nos damos cuenta de que nuestro problema está en “lo que picamos entre comidas” por eso es buena idea que te hagas una lista de alternativas para los snack de media mañana y para la merienda de la tarde.
Ejemplo:
1.- Frutos secos y 2 mandarinas.

2.- Yogurt con fruta

3.- Café con leche y una tostada con aguacate.

Aquí es importante considerar también dónde sueles tomar estos snack, porque será diferente si estás en casa, en el trabajo, o en el transporte público. Seguramente cualquiera de los 3 ejemplos podrías prepararlos en casa, pero será difícil tomar el café con leche y la tostada con aguacate si vas en el metro.

6. Ensaladas To Go: Esta nueva moda es un invento realmente especial, es muy rápido y sencillo de preparar.

La idea es dejar en la nevera los frascos de cristal con las ensaladas ya preparadas para varios días. Es bastante simple, sólo tienes que saber algunos pequeños consejos para un correcto orden de los ingredientes y así se mantendrá en buen estado por más tiempo.
A pesar de que generalmente lo llaman ensaladas,  la verdad es que se pueden preparar platos completamente equilibrados, incluyendo verduras o frutas, frutos secos, proteínas, carbohidratos, etc.  Por lo que uno de estos podría ser perfectamente tu comida o cena.
En mi experiencia personal, lo he preparado hasta para 4 días, pero hay personas que te aseguran hasta una semana.

Estos puntos son sólo algunas ideas de las muchísimas que existen, puedes probarlas todas si lo deseas, pero como te dije al inicio de este texto, lo importante es que te quedes con las que más te acomodan para que puedas incluirlas en tu rutina como parte de tu estilo de vida.

Si quieres saber más sobre cómo preparar un menú equilibrado y saludable o si no sabes bien cómo organizar el batch cooking o quieres aprender a organizar tus ensaladas to go, no dudes en contactarme y agendamos una cita.

Te aseguro que tener una buena organización es uno de los pilares fundamentales para lograr ese gran cambio que te llevará hacia una vida más saludable.